三面川産 塩引き鮭
新潟村上名物の塩引き鮭。自分は鮭といえばこれ。外国ものは脂臭くて好まない。
新潟県村上市名物ではあるが、現地でも手に入るのは北海道産の鮭を使ったものばかりだった。
ぜひ地元の三面川産のものを食べてみたいと思っていたところ、三面屋さんを発見。
12月上旬にお願いしていたものが今日到着。
しっかりと食べごろというものを実感する旬のもの。うれしい。
一匹まるごと届いたものを切り分け。
外国ものとは肉の色が違うな。
そもそも種類が違うんだろう。
しばらく楽しめるな 
12月 19th, 2009 in
gourmet
